La nutrición y el estilo de vida desempeñan un papel fundamental en la prevención y el tratamiento de muchas afecciones agudas y crónicas que atienden a diario los profesionales de la salud. Fundamentos de nutrición clínica en la atención de la salud es un texto diseñado por reconocidos profesionales de la salud de la prestigiosa Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard para cubrir la ya conocida brecha entre el conocimiento y las habilidades necesarias para el cuidado nutricional del paciente y la limitada formación en nutrición que reciben la mayoría de los médicos en formación. Basado en las últimas investigaciones, el texto guía a los estudiantes a través del proceso de mantener el equilibrio energético de los pacientes y, al mismo tiempo, proporcionarles los nutrientes suficientes, como proteínas, vitaminas y minerales.
Índice
SECCIÓN A: NUTRICIÓN Y METABOLISMO EN LA SALUD
1. Metabolismo de los macronutrimentos
2. Metabolismo de los micronutrimentos
3. Evaluación nutricia
4. Inseguridad alimentaria
5. Nutrición a lo largo de la vida
6. Dietas populares
7. Hierbas y suplementos dietéticos
8. Nutrición de precisión
9. Dietas saludables y sostenibles
SECCIÓN B: NUTRICIÓN Y METABOLISMO EN LA ENFERMEDAD
10. Terapias nutricionales especializadas
11. Prematuridad
12. Enfermedad crítica
13. Desnutrición grave y síndrome de realimentación
14. Enfermedades infecciosas
15. Afecciones bucodentales
16. Enfermedades del tracto gastrointestinal
17. Sobrepeso y obesidad
18. Nutrición y metabolismo en la diabetes mellitus
19. Evento vascular cerebral e hipertensión
20. Enfermedades cardiovasculares
21. Enfermedad renal
22. Cáncer
23. Demencia
24. Depresión y ansiedad
25. Trastornos alimentarios
SECCIÓN C: ASESORAMIENTO Y COACHING PARA EL CAMBIO DE CONDUCTA
26. Introducción al cambio de comportamiento
27. Mantener el cambio: casos difíciles
28. Un enfoque multidisciplinario para la consejería nutricia
29. Medicina culinaria
30. Asesoramiento nutricional con visitas de grupo
31. Los seis pilares de la medicina del estilo de vida y la nutrición
32. El médico como agente del cambio nutricional
